Les cépages
Le mot cépage désigne une variété de plant de vigne. Un même cépage peut donner un vin bien différent selon le sol sur lequel il a poussé, selon l'ensoleillement dont il a bénéficié, selon son rendement à l'hectare et selon ses méthodes de vinification. Alors que dans certains vignobles les vins proviennent d'un seul cépage (riesling, gewurztraminer, pinot gris, sylvaner, muscat en Alsace ou encore pinot et chardonnay en Bourgogne), dans d'autres régions ils peuvent résulter de l'association de plusieurs cépages complémentaires. Il existe plus de 6 000 cépages à travers le monde. Dans les vignes en France, on dénombre une cinquantaine de cépages. Nous vous en présentons les principaux, leurs caractéristiques, leurs arômes et leurs régions de prédilection.
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Les cépages en blancs
Aligoté -Auxerrois -Bourboulenc -Chardonnay -Chenin -Clairette -Colombard -Gewürztraminer -Grechetto -Moscatel -Muller-Thurgau -Muscadelle -Muscadet ou Melon de Boug -Muscat -Parellada -Petit Manseng -Pinot Blanc -Pinot Gris -Pinot Meunier -Prosecco -Reisling -Rolle -Sauvignon -Savagnin -Semillon -Sylvaner -Torrontès -Trebbiano -Ugni Blanc -Verdejo -Viognier -Viura -
Les cepages en rouges
Albarino -Cabernet Franc -Cabernet Sauvignon -Carignan -Carménère -Cinsault -Corvina -Gamay -Graciano -Grenache -Malbec -Malvasia -Marsanne -Merlot -Montepulciano -Mourvèdre -Petit Verdot -Pinot Noir -Pinotage -Rondinella -Roussanne -Sangiovese -Syrah -Tannat -Tempranillo -Terret -Touriga -Zinfandel -
