Vins fins et spiritueux

Chili

Le Chili s'est mondialement distingué comme un excellent producteur de vins et de boissons alcoolisées. Saveur, couleur et siècles d'expériences, concourent à faire du vin chilien l'un des plus prisé au monde. Les vins chiliens figurent parmi les plus biologiques et écologiques du monde. Grace aux étés secs, les vignes chiliennes sont rarement victimes d'épidémies. Les barrières géographiques naturelles ont protégé le pays du phylloxera et autres maladies. L'absence de ces menaces permet aux producteurs chiliens de faire pousser leurs vignes dans des conditions naturelles optimales. Avec une terre de qualité, un bon ensoleillement, des températures et des taux d'humidité bien adaptés, les vallées chiliennes offrent la combinaison idéale pour que le Chili soit leader dans ce secteur.

Le chili se divise en plusieurs régions viticoles:

Aconcagua : située au nord du Chili, cette région produit essentiellement de bons vins rouges.

Casablanca : la région chilienne à la mode pour ces chardonnays. Les gelées printanières sont redoutables et les vins pourront en pâtir.

Maïpo : c'est la plus célèbre des régions viticoles chiliennes. Elle ne produit pas de grands vins mais vous trouverez autant de bons blancs que de bons rouges.

Rapel : C'est la région star des négociants étrangers. Les investissements portés y sont lourds et les vins rouges (sémillon et cabernet sauvignon) bénéficient d'une bonne réputation.

Maule : C'est la deuxième plus grande région viticole du Chili. Les carences du sol font que les vins produits serviront surtout au marché national.

Bio-Bio : première région viticole chilienne, Bio-Bio est en partie plantée en rouge. Les vins sont là aussi destinés au marché national.