CHOISIR UN VIN

LE VIGNOBLE

Dans cette rubrique nous vous présentons les photos de nos differents voyages à travers les vignobles du monde. Plusieurs fois par ans, nous partons à la découverte des châteaux et des domaines à la recherche de leurs meilleurs vins.

Visite du Domaine du Pas de L'Escalette dans le Languedoc

LES MILLESIMES 

le millésime est l'année de récolte des raisins ayant servi à produire un vin. Le millésime, qui exprime les conditions climatologiques de l'année, est un repère important pour apprécier la qualité d'un vin. Il est généralement indiqué sur l'étiquette apposée sur la bouteille, sauf pour les vins de qualité courante.

Découvrez la qualité des millésimes des différentes régions.  Pour chaque millésime, nous vous présentons des repères historiques, une analyse générale des principales caractéristiques des vins produits et également une liste de nos meilleurs crus.

LES CEPAGES

Le mot cépage désigne une variété de plant de vigne. Un même cépage peut donner un vin bien différent selon le sol sur lequel il a poussé, selon l’ensoleillement dont il a bénéficié, selon son rendement à l’hectare et selon ses méthodes de vinification.  Alors que dans certains vignobles les vins proviennent d’un seul cépage (riesling, gewurztraminer, pinot gris, sylvaner, muscat en Alsace ou encore pinot et chardonnay en Bourgogne), dans d’autres régions ils peuvent résulter de l’association de plusieurs cépages complémentaires. Il existe plus de 6 000 cépages à travers le monde. Dans les vignes en France ; on dénombre une cinquantaine de cépages.  Nous vous en présentons les principaux, leurs caractéristiques, leurs arômes et leurs régions de prédilection.